Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

làm đậu hũ duoi bo tiem thuoc bac tôm dưa gang Sá Ÿ cuon cha muc bap cai tim sua chua deo lam cha tom Xôi gà Giải Ham học cách gói bánh chưng pho mai bánh đậu phộng chiên các món Thái ngon Cây thông Noel từ cơm mẹo nấu ăn mỳ gói Canh ga Khám phá bản đồ bánh pancake thế giới Bánh quẩy cach lam tom nuong bí đỏ nhồi thịt hấp Bật mí những mẹo nấu ăn siêu nhanh kem smoothie dừa CÃƒÆ kho my xao tam to nộm vịt my goi xao tam to ghẹ rang trung cut chien my goi nau hai san cach nau mi goi hai san rau ngót bò hầm sinh to xoai dao Tuy cach lam nem qua la sung dưa chua cách làm món bún hải sản bánh cà rốt cách nấu măng dễ nấu siro dau Bật mí những mẹo nấu ăn siêu nhanh rang me cach lam mut bi do bánh ga tô mật ong Lòng xào nghệ món ngon của người trai viet quat món má ³ bi đo ep banh la dua nhan chuoi bỏ túi cánh gà sốt dầu hào ngon Túi Xách chuối nướng bắp cải xào ba rọi Bột gao thit ba roi Cơm khô khuyên tai sắn hấp cốt dừa Hà Ly đào ngâm thực phẩm buổi tối cà phê mì ống Christine Hà Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục món ăn kiểu Thái công thức chả hến thịt bằm cách làm mì Ý thit heo xao mam ruoc tôm xóc muối ớt thach pho mai xúc xích tẩm bột chiên Tom xao cai gỏi rau miến dong mocktail trái cây Rieu salad bắp cải trộn mù tạt thanh cuong masterchef ba chỉ kho canh thịt nấu chùm ngây bông cải xào sò điệp cách làm xôi vò gấc ốc bung chuối đậu tiểu đường sữa trà nước trái cây cá hồi sốt bánh chocolate vị mật ong cai cuon bánh giáng sinh măn chua rau ngót thịt bằm canh rau ngót Hằng MT mien xao thap cam viet nam cạch lam banh ran canh rau ngót nấu tôm thịt Canh rau ngót Salad xoai chè đậu ngữ mẹo nhận biết rau ngót sạch suon nuong ngon canh củ ấu pho gà các món om coca thit nuong than nau che dau den bot san Goi du du thai lan súp lơ Làm đẹp nâu sot vang cach tia hoa hong 6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng Hấp Mang Chua nục ngải cứu Bánh nậm chay vừa ngon vừa rẻ Thịt Bò nuong Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài măng xào